A trüffel német szó jelentése szarvasgomba, de a csokoládébonbonokra is elterjedt a kifejezés. A kicsi, rücskös édességek alakja egyrészt hasonlít is a drága étekre, másrészt állítólag szorosabb köze is van egymáshoz a kettőnek: régen a szarvasgombát konyakban vagy portóiban tartósították, majd miután a gombát kivették belőle, a megmaradt alkohollal kis desszertcsokoládékat töltöttek. (forrás: mindmegette.hu)
Hozzávalók (22 darabhoz)
20 dkg narancsos étcsokoládé (Cote d'Or)
2 dl tejszín
kevés kakaópor
1 dl kávé
Elkészítése
- A csokoládét gőz felett megolvasztom.
- Hozzáadom a tejszínt és a kávét.
- Az így kapott masszát egy órára a hűtőbe teszem.
- A megdermedt masszából egy dekás darabokat szedek ki, azt kézzel gömb formára alakítom.
- A kis gömböket kakaóporban megforgatom és tálalásig a hűtőben tartom.
0 megjegyzés:
Dí lo que piensas...