2012. november 22., csütörtök

Padlizsánkrém

Hozzávalók (4-6 személyre)

2 nagyobb padlizsán
2 kisebb kaliforniai paprika (piros)
2 teáskanál mustár
1 kis pohár tejföl
só, bors, fokhagymapor
kevés olaj

Elkészítése

  1. Meghámozom a padlizsánokat, felszeletelem őket és grillserpenyőn vagy sütőben puhára sütöm.
  2. A kaliforniai paprikát kisebb darabokra vágom és ezt is grillen vagy sütőben megpuhítom.
  3. A padlizsán és a paprikát egy tálba rakom, hozzáadom a mustárt, a tejfölt és összeturmixolom.
  4. Sóval, borssal, fokhagymaporral ízlés szerint ízesítem.
  5. Roszkenyéren tálalva a legfinomabb!!!

2012. november 18., vasárnap

Toszkán paradicsomsaláta

Hozzávalók:


250 gramm koktélparadicsom
3 darab étkezési paprika
3 gerezd fokhagyma
2 szem paradicsom
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál pesto
só, bors
1 löket balzsamecet
kevés olaj
kevés olívabogyó
kevés parmezán.







Elkészítése

  1. A paprikát felkockázom és kevés olajon megpuhítom.
  2. A koktélparadicsomokat félbevágom, a paradicsomokat felkockázom.
  3. A paprikát, paradicsomokat és az olívabogyót összekeverem.
  4. A fokhagymát beleszelem.
  5. A petrezselymet rászórom, a pestot belekeverem.
  6. Fűszerezem és meglocsolom balzsamecettel.
  7. Kevés parmezánt szórok rá.

Mustáros csirkemell, tepsis krumpli

Hozzávalók (2 személyre)


40 dkg csirkemell vagy csirkecomb filé
Grill fűszerkeverék
kevés olaj
só, bors
2,5 dl tejszín
2 teáskanál mustár

4 nagyobb szem krumpli
2,5 dl tejszín
só, fokhagymapor
füstölt sajt

Elkészítése
  • A csirkét beszórom a fűszerkeverékkel, sózom, borsozom és kevés olajon fedő alatt el kezdem sütni.
  • A krumplit meghámozom és sós vízben elősütöm.
  • A kérgesre sütött csirkét egy tányérra kiszedem, a kisült zsírját tejszínnel felöntöm és belekavarom a mustárt.
  • Hagyom, hogy összeforrjanak.
  • A megfőtt krumpli egy részét kivajazott tepsibe helyezem, fűszerezem, tejszínt locsolok rá és megszórom sajttal, majd jöhet megint a krumplit, a tejszín, a sajt, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére sajt kerül.
  • 15 percre belrakom a sütőbe, amíg ráolvad a sajt.
  • A csirkét a szósszal és a krumplival, melegen tálalom.