Erdeigyümölcsös sajttorta

Ezt a tortát bármikor elkészíthetjük, de főleg azokra az alkalmakra kiváló, amikor nincs sok időnk a desszerttel bajlódni. Frissítő, krémes édesség, ami bármilyen ünnepi menüsorra rárakja a pontot.

Hozzávalók
25 dkg vegyes erdei gyümölcs
25 dkg mascarpone
2 dl 20%-os tejszínt
1 csomag Győri Édes
2 evőkanál vaj
4-5 evőkanál cukor

Elkészítése

1. A Győri Édest porrá zúzom és beledolgozom a vajat.
2. Egy piteformába nyomkodom a masszát, majd berakom a fagyasztóba.
3. Elkészítem a krémet: a mascarponét összekeverem a tejszínnel és hozzáadok 3-4 evőkanál cukrot.
4. A krémet rárakom a pitealapra és visszateszem a fagyasztóba.
5. Elkészítem az erdei gyümölcsös szószt: a gyümölcsöket összefőzöm és kicsit megcukrozom. Lassú tűzön kicsit besűrítem.
6. Megvárom még kihűl és a megdermedt krémen eloszlatom.
7. A fagyasztóból csak tálalás előtt fél órával szedem ki.

Spenótos mascarponés penne

Hozzávalók (2 személyre)
25 dkg aprított spenót
4-5 gerezd fokhagyma
kevés vaj
só, bors
25 dkg mascarpone
20 dkg penne

Elkészítése

• A pennét sós vízben megfőzöm.
• A fokhagymát megtisztítom és nagyon finomra vágom.
• A fokhagymát kevés vajon el kezdem pirítani. (Vigyázzunk mert a fokhagyma nagyon könnyen megég.)
• Hozzáadom a spenótot és addig párolom, amíg a legtöbb nedvesség eltűnik belőle.
• Hozzáadom a mascarponét és ízlés szerint fűszerezem.
• A pennét leszűröm és hozzákeverem a szószt.
• Ízlés szerint sajttal a tetején tálalom.

Fűszervajjal töltött csirkecomb, fehérrépapürével

Karácsonyi hangulatú étel.

Hozzávalók
só, bors, fokhagymapor, fűszerpaprika, 2 evőkanál vaj, kakukkfű
2 egész csirkecomb
kevés olaj
70 kg fehérrépa
1 szem közepes burgonya
2 evőkanál vaj
1 deciliter tej
só, bors

Elkészítése

• A fűszereket és a vajat összekeverem és betöltöm a csirke bőre alá, ahol egyenletesen eloszlatom.
• A csirkét kívülről is sózom, borsozom, majd megszórom fokhagymaporral.
• Egy serpenyőbe olajat hevítek, majd a forró olajba a csirkét bőrével lefelé belerakom és kérget sütök rá.
• A serpenyőbe kevés vizet töltök, megfordítom a csirkecombokat és fedő alatt 30-40 perc alatt készre párolom. A vizet folyamatosan pótolom.
• Közben meghámozom a fehérrépát és a burgonyát, felkarikázom, sós vízben puhára főzőm, majd leszűröm.
• Botmixerrel pürésítem, majd hozzákeverem a vajat és a tejet és ízlés szerint fűszerezem.