2013. március 27., szerda

Spenóttal rakott csirke

Hozzávalók


2 csirkemell filé
15 dkg ricotta
kevés vaj
15 dkg spenót
15 dkg trappista
só, bors, fokhagymapor
kevés olaj





Elkészítése

  1. A húst vékony szeletekre vágom, sózom, borsozom és fokhagymával megszórom.
  2. A csirkét kevés olajon megsütöm.
  3. Vajon a spenótot megpárolom és fűszerezem, majd összekeverem a ricottával.
  4. Egy tűzálló tálba teszem a csirkét, rá a ricottás spenótot, majd sajttal megszórva 20 percig sütöm.
  5. Rizzsel tálalom.

2013. március 23., szombat

Tavaszi rakott csirke

Hozzávalók (2 személyre)


2-3 marék főtt rizs
2 dl tejszín
20 dkg vegyes zöldségköret (borsó, kukorica, répa)
kevés vaj
40 dkg csirkemell
só, bors, fokhagymapor
15 dkg füstölt sajt





Elkészítése

  1. A csirkét felkockázom, befűszerezem és vajon el kezdem sütni.
  2. Amikor kifehéredett, hozzáöntöm a zöldségeket és puhára párolom őket.
  3. Az egészet fűszerezem, felöntöm tejszínnel és néhány percig hagyom rotyogni.
  4. Egy hőálló tálba rétegezem a főtt rizst, a húsos-zöldséges ragut, majd füstölt sajtot szórok a tetejére.
  5. 600 W-on addig sütöm, amíg a sajt rápirul a tetejére.

2013. március 22., péntek

Sült kacsa, párolt káposztával és borsós krumplipürével

Húsvétra. :)
















Hozzávalók (2 személyre)
2 kacsacomb bőrével együtt
szárnyas fűszerkeverék (só- és adalékanyagmentes, fokhagyma, pirospaprika, rozmaring mindenképp legyen benne)
só, bors
60 dkg burgonya, 20 dkg zöldborsó
egy evőkanál vaj
1 fej káposzta
2 evőkanál cukor
kevés köménymag
kevés ecet
olaj

Elkészítése

  1. A cukrot kevés olajon megkaramellizálom.
  2. A káposztát lereszelem és rárakom a karamellizált cukorra. Hagyom párolódni, néha átkavarom és egészen addig párolom, amíg bebarnul. Utána sózom, megszórom köménymaggal és kevés ecetet adok hozzá.
  3. A kacsát befűszerezem, majd sütőzacskóban megsütöm.
  4. A meghámozott burgonyát és a zöldborsót együtt megfőzöm, majd leszűröm a levüket és összebotmixerem sóval és a vajjal.
  5. Szárított petrezselyemmel megszórva tálalom.