Toszkán paradicsomsaláta

Hozzávalók:

250 gramm koktélparadicsom
3 darab étkezési paprika
3 gerezd fokhagyma
2 szem paradicsom
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál pesto
só, bors
1 löket balzsamecet
kevés olaj
kevés olívabogyó
kevés parmezán.







Elkészítése

1. A paprikát felkockázom és kevés olajon megpuhítom.
2. A koktélparadicsomokat félbevágom, a paradicsomokat felkockázom.
3. A paprikát, paradicsomokat és az olívabogyót összekeverem.
4. A fokhagymát beleszelem.
5. A petrezselymet rászórom, a pestot belekeverem.
6. Fűszerezem és meglocsolom balzsamecettel.
7. Kevés parmezánt szórok rá.