Bazsalikomos zöldborsókrémleves

A zöldborsó vagy cukorborsó B1, B2 és C-vitaminban (20 mg/100 g) gazdag. Jelentős szénhidrát forrás és kalóriatartalma a burgonyáét közelíti meg, viszont fehérjéből háromszor annyit tartalmaz, mint a krumpli. Sokféleképp elkészíthető, krémlevesként igazán különleges fogás varázsolható belőle.

Hozzávalók
1 fej vöröshagyma
kevés kacsazsír
1 szál répa
300 gramm fagyasztott zöldborsó
só, bors, fokhagymapor
2 dl tejszín
1 csokor friss bazsalikom

Elkészítése

1. A kacsazsírt felolvasztom.
2. Hozzáadom a megtisztított, felkockázott vöröshagymát és a megtisztított, apróra vágott sárgarépát.
3. A zöldségeket néhány percig együtt pirítom, amíg a hagyma üveges lesz.
4. 1 liter vizet öntök hozzá és hozzáadom a zöldborsót.
5. Körülbelül 25-30 percig főzöm a leves közepes lángon.
6. Hozzáadom a tejszínt és felforralom.
7. A bazsalikomot felaprítva a levesbe szórom
8. Botmixerrel krémesítem.
9. Reszelt sajttal meghintve tálalom.