Zöldborsókrémes rizottó

Hozzávalók

 250 gramm rizs
300 gramm zöldborsó
70 gramm prosciutto
kevés olaj
3 gerezd fokhagyma
só, bors, kurkuma
70 gramm parmezán







Elkészítése

1. A borsót sós vízben el kezdem főzni.
2. Egy másik edényben apró kockákra vágom a prosciuttot és kevés olajon el kezdem pirítani.
3. A fokhagymát a prosciuttohoz reszelem és tovább pirítom őket együtt.
4. Hozzáadom a rizst és gipszfehérre pirítom.
5. Sózom, borsozom és felöntöm kevés vízzel.
6. Kevés kurkumát szórok hozzá, majd ha elfőtte a levét, akkor megint öntök hozzá egy keveset, egészen addig, amíg a rizs megpuhul.
7. A megfőtt borsó 2/3-át hozzáadom a riszhez, a maradékot kevés főzőlével összeturmixolok és belekeverem a rizottóba.
8. A parmezánt lereszelem és hozzáadom a rizottóhoz.
9. Melegen tálalom.